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🕒 Temps
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 10 minutes
Portions :
🧂 Ingrédients
- 625g de farine
- 250g de beurre
- 110g de sucre
- 3 œufs
- 1 peu de sel
🥄 Préparation
Pétrir juste assez pour rassembler la pâte. Former ou non des boudins de pâte selon la forme que l’on veut donner aux gâteaux. Laisser reposer au frigidaire une heure au moins ou au moins une demi heure au congélateur.
Découper, dorer avec de l’œuf ou un peu de lait et saupoudrer d’un mélange de sucre et de cannelle.
Cuisson à four chaud, 180°, une dizaine de minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
💡 Le petit plus
Une recette de Grand Maman
Encore un classique de votre Mamie Trudie. Combien n’en avons-nous pas faits ? Lorsque nous avions le temps et la patience, nous les découpions à l’emporte pièce avec différentes formes, et lorsque le temps ou la patience manquait, nous les découpions en carrés. Aujourd’hui, lorsque je manque de temps ou de courage, je forme deux rouleaux avec la pâte avant de la laisser reposer au frigidaire pendant une heure, ou une demi heure au congélateur, puis je découpe des ronds. Rapide et pas vilain.
C’étaient les biscuits que l’on trouvait chez Mamie Trudie dans le placard, dans une boite en fer. C’est aussi cette recette que nous, ses petits enfants, faisions avec elle quand on « faisait de la cuisine » ensemble.