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🕒 Temps
Préparation : 1/2 heure
Cuisson : 15 minutes
Portions : 6
🧂 Ingrédients
- 6 fonds d’artichauts crus ou surgelés ou artichauts poivrade
- ½ cup de persil haché éventuellement surgelé
- 2 gousses d’ail écrasées
- 1 CS feuilles de menthe ciselées
- 6 filets d’anchois à l’huile en petits morceaux
- 4 cc de câpres hachés
- 1 cup de chapelure
- ½ cup huile d’olive
- ½ cup de vin blanc
- ½ cup jus de citron
🥄 Préparation
- Faire cuire les fonds d’artichauts à l’eau ou au micro-ondes dans un peu d’eau, jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Mélanger persil, ail menthe, anchois, câpres, chapelure, et ¼ cup d’huile, poivrer.
- Dans un bol, mélanger le reste de l’huile, le vin, ¼ cup de jus de citron.
- Répartir le mélange de chapelure dans le centre des artichauts et arroser avec le mélange de vin.
- Cuire au four à 200°, 15 minutes. Servir tiède ou froid.
💡 Le petit plus
Il est très important de mettre tous les ingrédients dans cette recette, par contre il ne faut pas augmenter les proportions de l’un sans augmenter les autres, l’équilibre entre les ingrédients est fondamental. GM