';
}
?>
🕒 זמן
הכנה: 10 דקות
בישול: 30 דקות
מנות: 6 סועדים
🧂 מרכיבים
- גרם 300 גרם עדשים כתומות, שטופות ומסוננות
- בצל בינוני אחד, קצוץ דק
- כפית שום כתוש
- ציר ירקות, ציר עוף או פשוט מים
- 2 כפות שמן זית
- כפית אחת כורכום טחון
- כפית אחת פפריקה
- מלח ופלפל שחור, לפי הטעם
- כמון טחון
- מיץ מלימון אחד
- (כוסברה או פטרוזיליה טרייה קצוצה, פלחי לימון להגשה (לא חובה
🥄 אופן הכנה
- בסיר גדול, חממו את שמן הזית על אש בינונית וטגנו את הבצל הקצוץ ואת השום כ־5 דקות עד שהוא רך ושקוף.
- הוסיפו את העדשים, הכמון, הכורכום, הפפריקה, המלח והפלפל. ערבבו היטב כדי לצפות את הירקות והעדשים בתבלינים.
- הוסיפו לסיר בנדיבות ציר ירקות או מים, כך שכל התכולה תהיה מכוסה היטב. הביאו לרתיחה, הנמיכו את האש ובשלו מכוסה כ־20–30 דקות, עד שהעדשים רכות.
- לאחר שהעדשים מבושלות, הן מתפרקות ומעניקות למרק מרקם סמיך למדי.
- הסירו מהאש. אם אתם מעדיפים מרק במרקם חלק יותר, השתמשו בבלנדר מוט וטחנו קלות את המרק.
- הוסיפו את מיץ הלימון ותקנו תיבול במלח ופלפל לפי הטעם. הגישו חם, עם זילוף שמן זית, פיזור כמון וקישוט בכוסברה קצוצה גס