מקרוד אפוי

🕒 זמן

הכנה: 1/2 שעה
בישול: 20 דקות
מנות: 6

🧂 מרכיבים

3 כוס סולת בינונית
כוס אחת של חמאה מומסת ומצוננת
קמצוץ מלח, קמצוץ אבקת אפייה
תערובת של מים פושרים ומי פריחת הדרים (מי ורדים/מי זהר)

🥄 אופן הכנה

לערבב את הסולת, המלח ואבקת האפייה עם החמאה המומסת והמצוננת. לשפשף היטב בין כפות הידיים במשך כעשר דקות. להשאיר למנוחה כמה שיותר זמן – אידיאלית, למשך הלילה.
לחזור אל הסולת, להרטיב בעדינות במים ובמי פריחת הדרים עד לקבלת כדור בצק
לא ללוש. להניח למנוחה קצרה, ואז לקחת כדור בצק, ליצור גליל, ואם רוצים – להכניס באמצע גליל של מחית תמרים/שקדים. לסגור. אם יש תבנית למקרוד, להניח בעדינות על פני השטח ועל הצדדים, או לחתוך לצורת מעוינים.
להניח על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ולאפות בתנור כעשרים דקות

💡 טיפים

אני אוהבת את המתכון הזה כי המקרוד אינם מטוגנים כמו בדרך כלל.
זה לא שהם באמת "דיאטטיים" בכל זאת, ולכן אני לא מכינה אותם לעיתים קרובות מחוץ לראש השנה מסיבות תזונתיות — קשה מאוד לא להתפתות!